Los arándanos y sus beneficios
Los arándanos tienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud. En este sentido la Universidad de Harvard los ha incluido en la lista de alimentos imprescindibles para mantener un buen estado de salud y están catalogados dentro de la categoría de «súper frutas». Seguidamente se indican sus principales propiedades.
Es la fruta con mayor poder antioxidante, lo que neutraliza los radicales libres, ayuda a fortalecer el colágeno y combate las inflamaciones.
Destaca su alto contenido en antocianinas (compuesto de la familia de los flavonoides), que son un potente estimulante de la microcirculación, previniendo las enfermedades cardiovasculares. Las antocianinas fortalecen los capilares y disminuyen la permeabilidad de los vasos sanguíneos. También las antocianinas generan una actividad anti infecciosa en las vías urinarias, porque impiden la adhesión de «Escherichia coli» sobre las paredes celulares del epitelio urinario.
Otro de sus componentes, conocido como pterostilbeno, es útil en la prevención de la diabetes.
Los arándanos mejoran ostensiblemente la salud vascular, permitiendo una mayor irrigación sanguínea y con ello mejoran y optimizan la visión. Asimismo, son poderosos revitalizadores de la memoria y puede revertir su pérdida a causa de la edad y otros deterioros neurológicos.
Finalmente, los arándanos son ricos en fibras, lo que supone una aportación de nutrientes cuyo efecto más saludable es que ayudan a eliminar grasas.
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